平常状况下葡萄酒杯为郁金清香型腹大口小,如此便能留住酒的清香气,让酒的清香气召集于杯子上头.充足大的杯肚不妨让酒液在杯子里转动和空气充分触碰.其余,杯脚要充足高,以包管手能握住,防止让手遭受杯腹而波及了酒温.由于高等的葡萄酒杯是经过适合杯形的设计,向导酒液流向舌头上最合适的味觉区.因而根据葡萄酒的天性差别,葡萄酒酒杯也可分为差异的类别.
波尔多葡萄酒杯:杯身较长,杯口较窄,此杯形可令酒的气息召集于杯口.除去勃艮第红葡萄酒之外,波尔多葡萄酒杯也实用于其它不少红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的格调去制造的.
勃艮第葡萄酒杯:杯身较矮,其经典特征即是雷同于气球的形式,也即是"杯肚大".如此的杯型更易于发出那种产于法国勃艮第区域的葡萄酒浓烈繁复清香气.明显,波尔多酒杯偏重的是"收清香",显得低调内敛;而勃艮第酒杯偏重的是"散清香",更显高调外扬.
白葡萄酒杯:杯身较长,杯肚较瘦,像一朵待放的郁金清香,白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些,以节减酒和空气的触碰,令清香气保存的更长久一些.清香槟杯:清香槟杯平常为郁金清香型清香槟杯和笛型清香槟杯.修长郁金清香型的高脚杯像一只细微的郁金清香,对照受女性的珍爱,纤长的杯身是为了让气泡有充足的上升空间.准则的清香槟杯在杯底有一个尖的凹点,这个小小的设计不妨令气泡更精彩更美丽.而笛型清香槟杯纤长眇小,形式儒雅,是品味清香槟的梦想酒杯.
ISO品酒杯:假如你只计划用一种酒杯去品味全部的葡萄酒,不妨挑选国际准则化组织(ISO)制订的品酒杯.ISO品酒杯杯身款型雷同一朵含苞待放的郁金清香.与适合各个地点的葡萄酒的酒杯相反,它不会凸出酒的每一特色,而是直接地展示葡萄酒原有的风韵.无论是哪一种葡萄酒,在这个杯子里都是平等的.
怎么样持杯;握住酒杯的杯脚,将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握,这是最简易的一种方式.这类方式可很简易的歪斜酒杯,观看酒的色泽和转动酒杯里的酒液.握持酒杯的杯底,不少人发觉运用这类方式握杯,能更简便的操控酒杯,并且更有舒适感.除非你想要温热杯子里的酒液,那请用手掌托住杯体(盆)吧,不然持杯时,仍然运用手持酒杯的杯脚或杯底的方式,如此可防止导温.
若你是右手持杯者,以逆时针目标转动杯子,你会发觉可轻松地做出这个行为,而倘若你是左撇子,不妨试着以顺时针目标转动杯子.
