葡萄酒储存的最佳温度和湿度是多少

葡萄酒储存最理想的温度

   通常专家们建议以12℃作为储酒的标准温度。生产电子酒柜的厂家也把这个参数标注在电子酒柜上，而不顾买主的个性化需求。不管是专家们的建议也好，生产厂家的标注也好，我们没有必要完全按照专家和厂家的意愿来遵守。实际上一个理想酒窖的温度取决于我们对于酒的不同期待。如果您希望在饮用前对酒进行10到20年的陈年，最好将酒储存在一个凉爽的酒窖，温度控制在12C左右。但是如果您想加快酒的陈年并尽早饮用的话，那葡萄酒应该储存在一个稍高的温度环境下，大约14-15℃。值得注意的是，我们绝对不要将葡萄酒陈列在温度变化很大或者温度突然变化的环境中。

   传统酒窖的温度取决于它周围的气候环境，在没有空调设备的条件下，我们很难改变酒窖周围的温度。但酒柜就不存在这个问题，它可以根据葡萄酒需要的陈年条件利用恒温器来调节温度。要说明的是，如果我们稍微提高一下酒柜内部温度，那么我们就可以将整体的耗电量降低下来。

葡萄酒储存最理想的湿度

   从理论上讲，酒窖的湿度从来不能够少于50%，否则酒塞就有干裂的危险，葡萄酒就会氧化。在湿度从50%至85%的环境中，葡萄酒可以得到最好的储存，没有任何的危险。高于85%的湿度会促使霉菌在酒标与酒帽上的生成。最简单的方式是在酒窖内放置湿度计来掌控酒窖的湿度。有些湿度计具有程序可控的报警装置来应付湿度过低的状况。如果在一年中的一段时间内酒窖非常干燥，请不要犹豫，立即装配空气加湿器。一些酒窖空调的制造者也生产加湿器，它可以提高酒窖内的湿度。只要连接到电源，将它与进水口相接，然后将它放在架子上。最好将它们装在高的地方，因为湿的空气比干的空气要沉。在一些缺乏湿度调节器的酒柜中，我们会遇到像在一个干燥的空间中同样的现象。小窍门是在酒柜最高处的架子上放置一个小的水盆，它可以使周围的空气变湿，避免您在葡萄酒储存上出现的问题。